En julio se registró una caída en los precios de la carne según datos tanto de relevamientos oficiales como mediciones independientes del mercado. Este movimiento genera expectativas sobre qué sucederá con los valores durante el resto del año.
La cadena de precios tiene su origen en el mercado de hacienda. El comportamiento de estos valores es lo que finalmente se traduce en los precios que los consumidores encuentran en las góndolas de los comercios. Durante julio, la contención en este segmento evitó presiones alcistas significativas.
De acuerdo con analistas del sector, agosto y septiembre no registrarían movimientos alcistas. La expectativa es que estos meses conserven una tendencia relativamente plana, sin variaciones pronunciadas en los precios. Esta proyección podría brindar cierta estabilidad a planificaciones de compra tanto de consumidores como de empresas comerciales.
El panorama se modifica cuando se acercan las festividades finales del año. Es precisamente en ese período cuando especialistas anticipan un probable repunte de precios. Navidad y fin de año traen históricamente mayor demanda de productos cárnicos, lo que genera presiones naturales al alza en los valores de mercado.
Para validar estos pronósticos será necesario seguir la evolución del precio de la hacienda en las próximas semanas y meses. El comportamiento de este mercado primario resulta clave para entender cómo se desenvolverá la cadena completa. Productores, comerciantes y consumidores tendrán motivos para observar con atención cómo se desarrolla esta dinámica conforme avance el calendario hacia las festividades de cierre de año.
Imagen: Sergey Kotenev / Unsplash – Con informacion de Clarín Rural
Deja un comentario